แชร์สูตรปังๆ ‘โฮลวีตลาบแซ่บ’ อร่อยได้สุขภาพแบบไม่ต้องรู้สึกผิด

Rabbit Weekend  เสาร์-อาทิตย์ทำอะไรดี วันนี้ขอนำเสนอเมนูเผ็ดๆ อย่าง “โฮลวีตลาบแซ่บ” ขนมปังกรุบกรอบ ฉ่ำเนื้อ แต่ได้สุขภาพไปเต็มๆ ที่สำคัญไม่เหมือนใครด้วย เนื่องจากเป็นเมนูที่ผมครีเอทขึ้นมา เพื่อนำไปประกวดทำขนมปังสไตล์ใหม่ๆ ซึ่งได้ผ่านเข้ารอบแรกด้วยนะครับ ^ ^

เมนูนี้ประยุกต์มาจากลาบทอด แต่เปลี่ยนจากการทอดมาเป็นการอบแทน เพื่อเลี่ยงการอมน้ำมัน เน้นความเฮลท์ตี้มากขึ้น แถมยังมีสมุนไพรหลายชนิดให้ประโยชน์แก่ร่างกายอีกมากมาย ว่ากันขนาดนี้มาเตรียมส่วนผสมแล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าครับ

ส่วนผสม

  • ขนมปังฟาร์มเฮาส์โฮลวีต 7 แผ่น
  • เนื้อหมูบดไขมัน 10% 300 กรัม
  • น้ำปลา 2 ½  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสด 2 ½  ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดสับละเอียด 6-10 ใบ
  • ใบมะกรูดซอยยาวๆ 20 ใบ (สำหรับทอด)
  • พริกแห้งทอด
  • ต้นหอมซอย 3 ต้น
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  • หอมแดง 6 หัว
  • ใบสะระแหน่ 6 ต้น
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย (สำหรับทอดพริกแห้ง ใบมะกรูด)

วิธีทำ

  1. วอร์มเตาอบ 180 องศา
  2. หั่นซอยต้นหอม, ใบมะกรูด, ใบสะระแหน่, ผักชีฝรั่งเตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะน้ำมันทอดพริกแห้ง จากนั้นทอดใบมะกรูดซอย แล้วพักไว้ (สำหรับประดับจาน)
  4. นำหมูบดใส่ชามผสม ใส่น้ำมะนาว, น้ำปลา, พริกป่น ผสมให้เข้ากัน
  5. จากนั้นใส่ผักซอย หอมแดง, ต้นหอม, ใบมะกรูด, ผักชีฝรั่ง,ใบสะระแหน่ ผสมให้เข้ากัน
  6. แล้วใส่ข้าวคั่ว ตามด้วยแป้งข้าวโพดลงไปคลุกเคล้า
  7. ตักแล้วทาลงขนมปังให้ทั่ว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หั่นฝอยและข้าวคั่วเล็กน้อย นำไปอบ 20 นาที
  8. อบเสร็จนำมาจัดใส่จานตกแต่งด้วยใบใบมะกรูดฝอยทอด พริกแห้ง และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

 

ลองทำดูแล้วผลเป็นยังไง แวะเข้ามาส่งการบ้านกันได้นะครับ

จะอร่อยรึเปล่าต้องลองดูถึงจะรู้ แต่ที่รู้แน่ๆ  คือ ได้สุขภาพแน่นอน

ส่วนเมนูสุดสัปดาห์ครั้งหน้าจะเป็นอะไรฝากติดตามกันด้วยน้า . . .