แชร์สูตรปังๆ ‘โฮลวีตลาบแซ่บ’ อร่อยได้สุขภาพแบบไม่ต้องรู้สึกผิด
Rabbit Weekend เสาร์-อาทิตย์ทำอะไรดี วันนี้ขอนำเสนอเมนูเผ็ดๆ อย่าง “โฮลวีตลาบแซ่บ” ขนมปังกรุบกรอบ ฉ่ำเนื้อ แต่ได้สุขภาพไปเต็มๆ ที่สำคัญไม่เหมือนใครด้วย เนื่องจากเป็นเมนูที่ผมครีเอทขึ้นมา เพื่อนำไปประกวดทำขนมปังสไตล์ใหม่ๆ ซึ่งได้ผ่านเข้ารอบแรกด้วยนะครับ ^ ^
เมนูนี้ประยุกต์มาจากลาบทอด แต่เปลี่ยนจากการทอดมาเป็นการอบแทน เพื่อเลี่ยงการอมน้ำมัน เน้นความเฮลท์ตี้มากขึ้น แถมยังมีสมุนไพรหลายชนิดให้ประโยชน์แก่ร่างกายอีกมากมาย ว่ากันขนาดนี้มาเตรียมส่วนผสมแล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าครับ
ส่วนผสม
- ขนมปังฟาร์มเฮาส์โฮลวีต 7 แผ่น
- เนื้อหมูบดไขมัน 10% 300 กรัม
- น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดสับละเอียด 6-10 ใบ
- ใบมะกรูดซอยยาวๆ 20 ใบ (สำหรับทอด)
- พริกแห้งทอด
- ต้นหอมซอย 3 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
- หอมแดง 6 หัว
- ใบสะระแหน่ 6 ต้น
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย (สำหรับทอดพริกแห้ง ใบมะกรูด)
วิธีทำ
- วอร์มเตาอบ 180 องศา
- หั่นซอยต้นหอม, ใบมะกรูด, ใบสะระแหน่, ผักชีฝรั่งเตรียมไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันทอดพริกแห้ง จากนั้นทอดใบมะกรูดซอย แล้วพักไว้ (สำหรับประดับจาน)
- นำหมูบดใส่ชามผสม ใส่น้ำมะนาว, น้ำปลา, พริกป่น ผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ผักซอย หอมแดง, ต้นหอม, ใบมะกรูด, ผักชีฝรั่ง,ใบสะระแหน่ ผสมให้เข้ากัน
- แล้วใส่ข้าวคั่ว ตามด้วยแป้งข้าวโพดลงไปคลุกเคล้า
- ตักแล้วทาลงขนมปังให้ทั่ว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หั่นฝอยและข้าวคั่วเล็กน้อย นำไปอบ 20 นาที
- อบเสร็จนำมาจัดใส่จานตกแต่งด้วยใบใบมะกรูดฝอยทอด พริกแห้ง และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
ลองทำดูแล้วผลเป็นยังไง แวะเข้ามาส่งการบ้านกันได้นะครับ
จะอร่อยรึเปล่าต้องลองดูถึงจะรู้ แต่ที่รู้แน่ๆ คือ ได้สุขภาพแน่นอน
ส่วนเมนูสุดสัปดาห์ครั้งหน้าจะเป็นอะไรฝากติดตามกันด้วยน้า . . .
